Información general

¿Cuándo y cómo cosechar adecuadamente el ajo de invierno?

El cultivo del ajo no hace mucho trabajo. Lo principal en este negocio es elegir el momento adecuado para la siembra y el tiempo para cosechar el ajo de invierno o primavera. Hoy solo hablaremos sobre cuándo quitar el ajo del jardín, así como también describiremos el tiempo y el método de cosecha.

Las personas cultivan el ajo durante varios milenios en diferentes continentes del planeta. Y esto no es casual, porque sin esta cultura vegetal es difícil imaginar la cocina moderna. Este producto extremadamente saludable contiene un grupo de sustancias llamadas fitocidas, que tienen buenos efectos antibacterianos.

Cuándo quitar el ajo de invierno

Si está involucrado en el cultivo de este vegetal, definitivamente debe saber cuándo recoger el ajo de invierno para evitar pérdidas durante la cosecha y el posterior almacenamiento.

El ajo, plantado en otoño, alcanza su plena madurez después de 100 días desde el momento de la germinación.

En la mayoría de las regiones del país, el ajo de invierno se cosecha a fines de julio y principios de agosto. El tiempo puede cambiar a un tiempo anterior o posterior según la región de cultivo y las condiciones climáticas prevalecientes. Los jardineros separados, determinados cuándo limpiar el ajo de invierno, se adhieren estrictamente al calendario lunar.

Cómo determinar que el ajo ha madurado.

Puede determinar si el ajo ha madurado o no, según los siguientes criterios:

  • en plantas con flechas cortadas, las hojas inferiores deben secarse, y las hojas superiores deben volverse amarillas,
  • los bulbos de aire en las flechas deben reventar la cáscara y las semillas de ajo llamadas bulbos deben aparecer de las grietas,
  • Las escamas de las cabezas de ajo deben ser fuertes, secas y de color púrpura.

Ahora conocemos todos los signos que indican la maduración de este vegetal, incluida la forma de determinar la madurez del ajo, que tiene flechas con bulbos.

Cuando el bulbo de ajo se rompe sin esfuerzo en clavos individuales, indica que el vegetal está demasiado maduro y que debe limpiarse con urgencia.

Términos de la cosecha de ajo de invierno, dependiendo de la región.

Las personas que han cultivado ajo durante al menos una temporada probablemente se han dado cuenta de lo importante que es cosechar el ajo de manera oportuna para que no funcione tarde o temprano en el momento óptimo.

Los clavos no completamente maduros serán suaves al tacto, y los que han madurado en exceso comenzarán a descomponerse, mientras que el ajo está en la vid. Y esos, y otros dientes mal almacenados en el invierno.

Si no retira el ajo en el momento óptimo, luego de humedecerlo por precipitación, puede comenzar nuevamente a crecer nuevas raíces y comenzar a crecer. En vista de estos posibles problemas, uno debe ser muy cuidadoso a medida que la cultura se acerca a la cosecha.

Muchos jardineros quieren saber cuándo limpiar el ajo en los suburbios, en las condiciones del centro de Rusia, los Urales, Siberia y otras regiones del país.

  • En cuanto a las áreas del cinturón medio, las variedades de ajo de invierno maduran allí, generalmente a mediados de julio. Pero el clima puede imponer ajustes inesperados, cambiando el período de limpieza en una dirección u otra durante una semana.
  • En las regiones del norte del país, se necesita más tiempo para madurar la cultura, y esto suele ocurrir en el cruce de julio y agosto.

La variedad también está influenciada por el período de cosecha de ajo de invierno. Las variedades tempranas pueden madurar 1-2 semanas antes que la maduración tardía.

Si el verano es demasiado seco y caluroso, la maduración se producirá más tarde. Una serie de lluvias y riegos abundantes a lo largo de la temporada de crecimiento, por el contrario, afectan fuertemente el crecimiento de las frutas y la recolección puede ocurrir antes.

Limpieza por el calendario lunar 2018

Algunos jardineros plantan y cultivan cultivos, así como el momento de la recolección del ajo de invierno, determinado por el calendario lunar.

Días favorables para la cosecha de ajo de invierno en julio de 2018 son:

Algunos residentes de verano aconsejan comenzar a cosechar el ajo de invierno en junio. No debes escuchar tales consejos. En esta variante, la cosecha será prematura, la verdura no madurará completamente y durante el almacenamiento el ajo volverá a germinar. Habiendo gastado en nutrientes de germinación, los bulbos de ajo comienzan a secarse y deteriorarse.

A juzgar por los signos nacionales, el ajo, desenterrado en el calendario lunar, puede almacenarse durante 40 días más de lo normal.

En las variantes, cuando se supone que el ajo cosechado se utiliza para sembrar el próximo año, el calendario lunar también será bienvenido. La cosecha del próximo año dependerá de la hora correcta de cosecha.

Cuándo quitar el ajo de primavera. ¿Cómo determinar que maduró?

Ahora entenderemos, cuándo limpiar el ajo de primavera que se cultiva en la parcela o en las parcelas de jardín. En promedio, en Rusia, el ajo de verano comienza a madurar después del 15 de agosto y hasta septiembre inclusive. Es en este momento que debe observar cuidadosamente las plantaciones de ajo y buscar signos que indiquen su maduración.

Incluso los jardineros con experiencia en el uso del calendario lunar para determinar el momento de la recolección del ajo estarían de acuerdo en que, incluso antes de desenterrar los bulbos, es necesario identificar la etapa de maduración de la verdura. Si esto se descuida, los cabezales comenzarán a doparse después de limpiarlos para guardarlos.

Aquí hay algunas señales de que el ajo de primavera ya ha madurado:

  • Retraso general del crecimiento vegetativo de una planta,
  • Amarilleo y alojamiento de hojas y tallos.
  • contracción del cuello de la raíz,
  • Cabeza completamente formada con dientes pronunciados.
  • La cubierta de cebolla del bulbo debe ser lo suficientemente densa y seca.

No es necesario esperar mucho hasta que las hojas del ajo primaveral estén completamente amarillas, de lo contrario puede perder toda la cosecha. El ajo demasiado maduro, así como los vegetales inmaduros, no están adaptados para el almacenamiento prolongado.

Tiempo de cosecha del ajo de primavera, dependiendo de la región.

Las fechas en que se cosecha el ajo de verano varía en diferentes regiones del país y dependen de los siguientes factores:

  1. Tiempo de siembra de ajo. En cada región, las condiciones climáticas tienen algunas diferencias, y esto determina el tiempo de siembra y cosecha. Sabiendo que la temporada de crecimiento del ajo primaveral es de 100 días, podemos calcular el tiempo estimado de cosecha.
  2. El clima de la región. En cada región, la primavera no llega al mismo tiempo. Mientras se mantienen las heladas matutinas, el ajo no se puede plantar. El aterrizaje se realiza al establecer temperaturas positivas estables.
  3. Características del clima en esta temporada. El clima de verano pospone su impronta para el período de cosecha de ajo de primavera. Si todo el verano es seco y hace calor, el ajo madura más rápido. Y en un verano fresco con abundantes precipitaciones, la maduración se retrasa, el tiempo de cosecha se pospone para un momento posterior.

La cosecha del ajo de primavera generalmente comienza 2-3 semanas después de que se cosecha la cosecha de invierno. Orientado al amarilleo de las hojas. Pero será un error si espera hasta que todas las hojas se vuelvan amarillas. Las hojas que están en el centro deben permanecer verdes, y las hojas inferiores en el momento de la cosecha deben ser amarillas y secas.

  • En Rusia central, el ajo se siembra a fines de abril o principios de mayo. Resulta que los dientes plantados en los últimos días de abril estarán listos para la cosecha el 10 de agosto, y limpiamos el ajo de mayo en la segunda mitad de agosto.
  • En la región de Leningrado y Bielorrusia, el momento de la cosecha del ajo primaveral cae durante el período del 24 de agosto al 6 de septiembre.
  • En los Urales y Siberia, el tiempo de cosecha llega un poco más tarde, pero en cualquier caso debe completarse antes de finales de septiembre.
  • En las regiones del sur del país y en Ucrania, la maduración del ajo usualmente ocurre a principios de agosto.

Cómo limpiar el ajo y preparar para el almacenamiento. Dependencia de las condiciones climáticas.

Armado con el conocimiento de la cosecha adecuada de los ajos de invierno y primavera y habiendo decidido su madurez, es necesario comenzar a desenterrar las verduras del jardín. Antes de la cosecha, es necesario programar en qué mes y qué fecha de cosecha, realizar el trabajo preparatorio, y solo entonces comenzar a desenterrar los bulbos.

El trabajo preparatorio incluye las siguientes acciones:

  1. Deje de regar la cosecha 30 días antes de la cosecha prevista. Esto es necesario para asegurar que las cabezas de ajo maduren bien y no puedan sufrir enfermedades.
  2. No permita que crezcan las flechas de las flores, ya que toman muchos de los nutrientes necesarios para madurar la cosecha de los bulbos. Las flechas se eliminan inmediatamente después de la aparición o antes de limpiar. Para obtener semillas para sembrar el próximo año, algunas de las flechas se pueden dejar en las plantas.
  3. Atar las hojas de ajo en un nudo. Al mismo tiempo, el flujo de nutrientes a las hojas se ralentiza, más nutrición va a la formación y maduración del bulbo.

Pautas de cosecha

Para realizar correctamente todas las acciones al limpiar el ajo, debe cumplir con nuestras recomendaciones.

  1. Para la limpieza es necesario elegir un día cálido y claro. Si no hay viento fuerte el día de la cosecha, esto también es bueno. En estas condiciones, las bombillas se secarán rápidamente y se almacenarán bien en el invierno.
  2. Si ha llegado el momento de la cosecha, y se pronostica lluvia durante un largo período de tiempo, el ajo tendrá que ser cosechado durante el mal tiempo. En verano lluvioso, para secar las cabezas de ajo a la humedad óptima, tomará unos días adicionales. Esto es para evitar que las bombillas se pudran durante el almacenamiento.

Aquí hay algunas reglas de limpieza a seguir:

    El minado de las cabezas de ajo se realiza con mucho cuidado con palas o tenedores, evitando su daño. El ajo no debe dejarse caer para evitar abolladuras y daños en la cáscara. Debe colocarse con cuidado sobre tierra seca en una capa.

Desde la antigüedad en Rusia, el ajo de primavera se ha cosechado después de la fiesta de Pedro y Pablo, que cae el 12 de julio. Nuestros antepasados ​​sabían que si extrae el ajo antes del tiempo prescrito, sus dientes serán demasiado suaves.

Almacenamiento de ajo

Cultivar una buena cosecha de ajo es un gran problema. Pero no menos importante es su conservación hasta la próxima cosecha. Para hacer esto, necesitas saber cómo almacenar adecuadamente el ajo.

Durante un largo período de cultivo de ajo, se han desarrollado y aplicado diferentes métodos de almacenamiento. Los más populares son los siguientes:

En un tarro de cristal

Algunos cultivadores almacenan bulbos de ajo en frascos de vidrio. Antes de colocarlos en recipientes de vidrio, las cabezas de ajo se queman ligeramente con fósforos. Un frasco de ajo se cierra con una tapa y se coloca en una habitación oscura y seca.

Así podrás guardar la cosecha por más de 1 año.

Los defensores de este método de almacenamiento afirman que es muy eficaz. Para estos fines, la mezcla de parafina se prepara de la siguiente manera:

  • Verter 3 litros de agua en la olla,
  • poner la olla sobre el fuego y hervir el agua,
  • 2-3 piezas de parafina se colocan en un recipiente, que ponemos en un recipiente con agua hirviendo,
  • después de 20 minutos, la parafina se derrite,
  • Ponemos en la parafina derretida a su vez todas las cabezas de ajo durante 5 segundos cada una,
  • Las cabezas tratadas con parafina deben ser almacenadas.

Este método no es muy común, sin embargo, y él tiene sus seguidores. Para hacer esto, las cabezas ensambladas se colocan en una bolsa de plástico, rociada con tierra seca. Las bolsas empacadas se entierran en el suelo de modo que la parte superior de la bolsa esté a una profundidad de 30 cm. Antes de dibujar la bolsa en el paquete, se aísla con aserrín.

Así que el ajo se almacena hasta mayo del próximo año.

Almacenamiento en trenzas trenzadas.

Como de costumbre, los bulbos de ajo se trenzan en una cuerda o alambre. El ajo trenzado se almacena suspendido en cuartos secos o incluso en la cocina.

En redes vegetales

Este método es muy adecuado para aquellos que cultivan ajo en grandes cantidades. Los artesanos también usan medias de nylon de las mujeres en lugar de redes.

Las rejillas y las mallas también se pueden colgar en una habitación seca y oscura, o simplemente puede colocarlas en estantes y mesas.

Almacenaje en cajas y cestas.

Las cajas se adaptan a cualquiera, si solo tuvieran perforaciones en los lados para asegurar la circulación del aire. Mejor circulación de aire se produce cuando se almacena en cestas.

Al escribir este artículo, el objetivo era ayudarte a determinar cuándo retirar el ajo de la cama (invierno y primavera). Para no perderse el período de limpieza, debes estar atento. Debe recordarse que la cosecha oportuna es una garantía de conservación a largo plazo del cultivo.

La fecha exacta de la cosecha de ajo no se puede indicar, especialmente porque cambia anualmente. Y se mueve en una u otra dirección debido a la variedad, las condiciones climáticas y la región de cultivo. Al aplicar las recomendaciones de este artículo en la práctica, podrá cosechar el cultivo cultivado de manera oportuna y sin pérdidas, y almacenarlo adecuadamente para su almacenamiento.

Términos y signos

Básicamente, unos 100 días calendario son suficientes para que el ajo madure. Este período cae a mediados del verano, con mayor frecuencia del 20 de julio al 1 de agosto.

Una fecha más precisa depende de qué tan caluroso fue el verano y en qué zona climática se encuentra. Veamos los signos de maduración, que dejarán en claro cuándo es el momento de comenzar a cosechar el ajo de invierno:

  1. Las hojas inferiores 3-4 en el tallo comenzaron a secarse.
  2. Las flechas de ajo se enderezaron, y las inflorescencias de ajo se abrieron completamente. Si el ajo no tiene rayas, entonces la maduración del tallo del tallo o la coloración amarillenta de las hojas le informará sobre su maduración.
  3. Después de haber cavado un par de piezas para verificar, verás que las escamas de la cabeza son fuertes, púrpura violeta.

¿Qué dice el calendario lunar?

Algunos agrónomos prefieren centrarse no solo en los signos externos de madurez del ajo. Toman como asistente el calendario lunar.

Está comprobado que la luna es una asistente en asuntos agrarios, al escuchar los biorritmos de la naturaleza, puede cosechar el ajo sin demora y, al mismo tiempo, mantener su calidad durante mucho tiempo.

Entonces, delante de nosotros está la cosecha de ajo, averigüemos cuándo recolectar el ajo de invierno según el calendario lunar:

  • En julio de 2018, los mejores días para reunirse en el jardín serán: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 números.
  • En agosto de 2018, lo mejor es recolectar números 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.
Sin embargo, no basta con desenterrar el ajo de invierno. Es necesario realizar con él algunas manipulaciones, de nuevo con la ayuda del calendario lunar, a saber:

  • Aflojando la tierra alrededor del ajo de invierno. Antes de la cosecha es necesario aflojar y despejar el terreno alrededor de las cabezas de ajo. Esto debe hacerse unos 25 días antes de excavar. De acuerdo con el calendario lunar en 2018, esto es 3 de julio, 4, 8, 30 y 31,
  • Tirador de corbata obligatorio. Esto se hace para que la vitalidad de la verdura se redirija directamente a los bulbos. Después de atar los brotes de ajo, las copas no crecerán, impidiendo el crecimiento de nuevos brotes. Para este procedimiento, el calendario lunar resalta las siguientes fechas: del 19 al 20 de julio.
  • Rompiendo las flechas del ajo. Aproximadamente 30 días antes del inicio de la cosecha planificada, los agrónomos dejan de regar las verduras, esto se hace para prevenir los procesos de descomposición en el suelo, al mismo tiempo que rompen las flechas al ajo. Deja solo unas pocas flechas ejemplares. En 2018, los siguientes días son adecuados para esto: 1 de julio, 2 y 10.

Como cavar

Si ha determinado que su hortaliza en el jardín ha madurado, y el calendario lunar sugirió el día en que cavó el ajo de invierno, preste atención al clima fuera de la ventana. Debe estar seco y soleado.

Cavar un ajo con una pala o una horquilla. Las últimas ayudan a hacer esto con mayor precisión y evitan lesiones en las cabezas. El ajo se rompe y se deja secar en el jardín. El follaje no es necesario cortar. Mientras se seca, el ajo tomará los nutrientes de las tapas. El tiempo de secado en la cama es de aproximadamente 5 días. Sin embargo, si el clima fuera de la ventana, no es una razón para posponer la excavación del ajo.

En este caso, se cava, pero se seca en una habitación seca con buena ventilación. Tiempo de secado - 7-10 días.

Almacenamiento adecuado después de la cosecha

Después de cavar el ajo, seguido de secado al sol, se debe cepillar suavemente los terrones de tierra y cortar las raíces, dejando una longitud de 3-5 mm. Las copas y las hojas se cortan a una longitud de unos 10 mm.

Para un almacenamiento exitoso a largo plazo del ajo, debe saber que la luz, la humedad elevada y la temperatura no mantendrán el ajo durante mucho tiempo. Por lo tanto, debemos cuidarnos de crear condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo del ajo:

  • Humedad Para no dejar germinar, o viceversa, para pudrir la cosecha, es necesario mantener la humedad al nivel de 50-80%.
  • La temperatura El ajo no tolera las altas temperaturas. Mejor ser más fresco. 3-5 ° C será suficiente.
  • Iluminación y aire. Manténgalo en un lugar oscuro u oscuro. Mejor en un paquete de varias piezas. Se puede almacenar en cestas, cajas, en forma de trenzas o solo unas pocas piezas conectadas y suspendidas del techo.

Al cavar el ajo de invierno.

Esta pregunta requiere un estudio detallado. De hecho, la respuesta depende de la variedad de las semillas plantadas, de la variedad de ajo (punta de flecha o no flecha), de las condiciones climáticas en las que creció. Sí, y si durante el cultivo, la cosecha fue golpeada por la roya del ajo, lea cómo tratarla en el artículo.

Hay recomendaciones generales: cavar ajo en 100 - 110 días después de la aparición de los primeros brotes, alrededor de finales de julio para la banda media.

Но если придерживаться их бездумно, можно получить некачественный урожай: недозрелые молочные или переспевшие, распадающиеся на зубчики прямо в земле луковицы.

В нескончаемой череде огородных хлопот: окучивать картошку, поливать помидоры, прорывать морковку, не забывайте о зимнем чесноке.

Начала увядать ботва? Завяжите её в узел, она прекратит развитие и отдаст питательные вещества плодам. A principios de julio, rastrille la tierra de las cabezas de ajo, exponiéndolas a un tercero.

Gracias al calentamiento del cálido sol de julio, aumentarán de tamaño y aumentarán la calidad.

Bien, si dejas flechas en varias plantas para el control. Son los primeros en señalar la preparación para la limpieza. Si el envoltorio de la inflorescencia comenzó a agrietarse y las hojas inferiores comenzaron a tornarse amarillas, es hora de cosechar. Si elige variedades de ajo que no se disparan, el ajo se considera maduro cuando el cuello del tallo se ha ablandado y las hojas se han vuelto amarillas.

Una excelente manera de determinar cuándo limpiar el ajo de invierno es monitorear visualmente el estado de los bulbos. Para actuar con seguridad, desde mediados de julio, una vez a la semana, excave 1 - 2 caras.

Este método no solo ayudará a determinar con precisión que ha llegado el momento de eliminar el ajo del jardín, sino que también diversifica el menú con dientes de ajo jóvenes.

En las cabezas maduras, la cubierta externa se vuelve más delgada, los dientes se separan fácilmente entre sí y su cubierta se vuelve coriácea y delgada.

Algunos residentes de verano prefieren cavar el ajo de invierno, adhiriéndose a los ritmos biológicos de la naturaleza, según el calendario lunar. Este método le permite elegir el más favorable para la seguridad de la fecha de cosecha. De acuerdo con las fases de la luna, no se olvide de las recomendaciones de los jardineros experimentados. El retraso en el tiempo de recolección puede dañar algunas de las frutas.

Cómo quitar el ajo del jardín.

Si riega los tomates, pepinos y berenjenas necesariamente durante todo el verano, entonces puede relajarse con el ajo y dejar de regar a principios de julio, tres semanas antes de que se coseche. Esta técnica mejorará la calidad de las bombillas, preparándolas para el almacenamiento a largo plazo.

El ajo de invierno se cosecha de las camas en clima seco y nublado por la tarde o por la mañana. Es recomendable completar el trabajo dentro de una semana para evitar la pérdida de rendimiento. Recorte las bombillas con una pala o un tenedor especial para jardín, retírelas con cuidado del suelo e intente no dañar las raíces.

No se exceda cuando se sacude del suelo desde las cabezas y las raíces. Si las cebollas se lesionan, perderán su propiedad.

Se aconseja a algunos cultivadores lavar a fondo las cabezas extraídas del suelo, eliminar la cáscara inútil y enjuagar con agua limpia. Después de este procedimiento, es necesario secar bien los frutos para evitar que se pudran. No corte las hojas y las raíces inmediatamente después de retirar el ajo del suelo. Durante el proceso de secado, los nutrientes contenidos en ellos se acumulan en las cabezas.

Si es posible, deje el ajo para el secado inicial en las camas. Asegúrese de cubrirlo ligeramente para que las quemaduras no reduzcan la calidad de la fruta.

El secado al sol moderado contribuye a la destrucción de hongos de moho, garrapatas, bacterias patógenas, aumenta la resistencia a las enfermedades. No olvide vigilar el clima y cosechar bajo la lluvia bajo un dosel.

¿No hay deseo de dejar un producto valioso a la vista? Luego ate las plantas en paquetes de 8 a 10 unidades cada una y cuélguelas para que se sequen las cabezas en una habitación seca y ventilada.

¿Cuándo cosechar el ajo de invierno?

Al cosechar el ajo de invierno debe, sobre todo, centrarse en el tiempo aproximado de maduración de las variedades plantadas por usted. Dado que existen opciones de maduración temprana, media y tardía, será difícil recolectarlo a tiempo sin tener en cuenta las peculiaridades de un tipo particular de ajo.

La temporada de crecimiento promedio del ajo de invierno es de tres meses y medio, si tomamos como punto de partida la aparición de los primeros brotes. En consecuencia, si planta ajo a principios de mayo, debería pensar en cosechar a finales de julio y principios de agosto.

El tiempo de la cosecha del ajo está influenciado por los factores climáticos y la preparación preliminar de los bulbos.

Dado que siempre hay factores independientes de los esfuerzos del jardinero, las fechas exactas de la cosecha de ajo pueden variar. Estos factores incluyen:

    El tipo de suelo sobre el que se cultiva el vegetal. El ajo crece bien en suelos francos y arenosos. Los tipos francos y arenosos pesados ​​no son adecuados para el ajo y retrasan su maduración,

El ajo madura más rápido en suelos con baja acidez.

Para no recolectar ajo inmaduro, es importante preseleccionar una variedad que sea adecuada para el clima de su región.

¿Por qué es importante recoger el ajo a tiempo?

Tanto el ajo perederzhivanie en el suelo, como su ataque prematuro tienen sus inconvenientes importantes. A pesar de que cuanto más tiempo permanezca el ajo en el suelo, más tiempo se almacenará posteriormente, existen ciertos límites para su ubicación bajo tierra.

El ajo demasiado maduro es propenso a la germinación secundaria, lo que conduce a un deterioro de su sabor y textura. Además, el ajo sobreexpuesto se desmorona literalmente en las manos, lo que dificulta su almacenamiento, ya que los brotes que se escapan tienen tiempo para destruir las escamas protectoras.

El ajo maduro tiene escamas secas, pintadas en tinte púrpura o rosado.

La excavación prematura de los bulbos no es tan fatal, pero pone al jardinero frente a la necesidad de madurar el ajo en una habitación cálida y seca. De lo contrario, los dientes serán demasiado blandos e inadecuados para cocinar.

Por cierto Algunos jardineros experimentados incluso recomiendan la cosecha de ajo verde para poder secarlo en una bodega. Cómo utilizar correctamente los recursos de la bodega para almacenar verduras se puede encontrar en nuestro sitio web.

¿Cómo acelerar la maduración del ajo de invierno?

Además de los factores independientes del jardinero, también hay una serie de acciones que lo ayudarán a influir en la calidad de la cosecha futura, a pesar del clima adverso y el tipo de suelo incorrecto.

Es posible afectar el período de maduración de los bulbos mediante el tratamiento previo tanto del suelo como de los dientes.

Incluso con la mejor de las suertes, es posible que encuentre una cosecha pobre que se deteriora rápidamente en la bodega. Y todo porque las frutas no estaban preparadas para un almacenamiento prolongado. Antes de plantar el ajo de invierno, se recomienda realizar varias manipulaciones simples que no solo acelerarán el período de vegetación de la planta, sino que también aumentarán su sabor.

Material de siembra

El secreto de cualquier buena cosecha es el material de siembra cuidadosamente seleccionado. Al elegir bombillas debe guiarse por las siguientes reglas:

  1. Solo se utilizan bulbos recién cosechados para la siembra.
  2. Cada diente del bulbo debe examinarse cuidadosamente para detectar la presencia de podredumbre, moho u otros rastros de enfermedades fúngicas. Si se encuentran, se debe rechazar todo el bulbo, ya que la enfermedad se propaga muy rápidamente y no siempre es obvia.

El material de siembra no debe mostrar signos de dolor o podredumbre.

El permanganato de potasio afecta a los dientes de manera bastante gruesa, por lo que es aconsejable no exagerar en solución.

En el día de la siembra, se permite empapar los dientes en una solución de permanganato de potasio o sulfato de cobre al uno por ciento. Es suficiente mantenerlos durante media hora en la composición para aumentar la resistencia a las probables bacterias patógenas.

El trabajo con el suelo se realiza en base a las peculiaridades del sistema radicular del vegetal plantado. Las raíces del ajo se encuentran principalmente en las capas superiores de la tierra, para la alimentación, que deben distribuirse los esfuerzos principales.

La ubicación de la superficie de las raíces de ajo requiere un trabajo cuidadoso con el suelo cercano.

Para que el suelo esté bien enriquecido y contribuya a su desarrollo, se procesa un metro cuadrado de huerto:

  • Diez kilogramos de humus,
  • Dos vasos de ceniza,
  • Un vaso de tiza
  • Dos cucharadas de sulfato de potasio,
  • Una cucharada de superfosfato.

Aflojar el suelo hace posible no solo fertilizarlo, sino también deshacerse de algunas plagas que se esconden en el suelo.

Después de la fertilización, el suelo debe ser aflojado y excavado. La profundidad de aflojamiento debe ser de al menos veinte centímetros. Sin embargo, excavar demasiado profundo tampoco vale la pena, porque existe la posibilidad de dañar el sistema de raíces de la planta. Tenga en cuenta que después de excavar el suelo tomará tiempo para asentarse. La plantación de los dientes se realiza después del asentamiento.

Acidez del suelo

Cada vegetal "prefiere" un grado diferente de acidez del suelo. El ajo es una de las plantas que mejor arraiga en camas con acidez moderada o baja. Si su sitio no cumple con este requisito, varias sustancias pueden afectar el grado de acidez.

Escala de acidez

En primer lugar es necesario prestar atención a los fertilizantes enriquecidos con calcio y magnesio. Los medios más utilizados para reducir la acidez del suelo se muestran en la tabla a continuación.

Tabla 1. Agentes desoxidantes del suelo.

Reglas de almacenamiento de ajo

Para mantener el ajo el mayor tiempo posible y al mismo tiempo no perder sus propiedades, debe prestar atención a los puntos importantes:

  • Si usa ajo como alimento, entonces es mejor mantenerlo a una temperatura de 1-200 C,
  • El ajo, que planea poner en las semillas, debe almacenarse a una temperatura de 00ºC.

Al almacenar el ajo, no debemos olvidar que también es susceptible a todo tipo de enfermedades y plagas, por lo tanto, si se usa como alimento, primero debe intentar usar cabezas pequeñas, luego medianas y grandes, ya que las grandes se almacenan mejor y las pequeñas se secan más rápido y se vuelven más rápidas. No aptos para el consumo.

Ahora sabe exactamente cuándo cavar el ajo de invierno, y si es necesario, siempre puede determinar el momento en que debe hacerse. Además, al utilizar la información de este artículo, puede secarlo y almacenarlo adecuadamente.

El ajo debe almacenarse a una temperatura de 0 a 20 grados

Incluso puede hacer paquetes especiales de ajo, que pueden ser una gran decoración para su cocina, así como también llenarla de sabores maravillosos.

Siéntase libre de plantar ajo, ya que es una planta magnífica que no solo puede darle a sus platos un sabor interesante, sino que también tiene una gran cantidad de nutrientes y puede ser una gran herramienta para tratar resfriados y muchas otras enfermedades extremadamente desagradables.

Además, el ajo es capaz de liberar a su cuerpo de todo tipo de parásitos, que es otra característica maravillosa de esta maravillosa verdura.

Temperatura de almacenamiento de ajo.

Almacenamiento en más cálido: +16 ° C. +20 ° C - condiciones óptimas para primavera el ajo

Almacenamiento en frio: + 2 ° C. +4 ° C - las condiciones más exitosas para el ajo invierno. El ajo de invierno está mal adaptado para el almacenamiento a largo plazo: se ve afectado más frecuentemente por diversas enfermedades y pierde humedad.

El lugar de almacenamiento no debe estar demasiado seco (el ajo se secará) y no estará demasiado mojado (el ajo será susceptible a la enfermedad): óptimo humedad - 50-80%.

Es importante: muy buena calidad de conservación en bulbos con tres escalas de cobertura.

Puede elegir material de siembra en nuestro catálogo, donde se presentan los productos de varias tiendas en línea. Ver una selección de diferentes variedades de ajo.

Maneras de almacenar el ajo en casa.

Las trenzas Siempre tejemos trenzas de ajo: dejamos un tallo falso y una cebolla, y retiramos las hojas. Para que el producto sea duradero, también se enrosca. Al final de la escupida hacer un bucle.


Almacenando ajo en trenzas

La coleta se puede colgar en el armario, en la despensa y en el sótano. Lo principal es que estaba oscuro, fresco, no demasiado húmedo.

En racimos. En mi opinión, la mejor manera de almacenar el ajo es en racimos (también los llamo escobas).


Manojos de ajo

Dejo los tallos el tiempo suficiente para atarlos juntos en una mini panícula. Y suspendido en el pasillo, hasta el techo.

Almacenaje en grillas. Durante el almacenamiento, es aconsejable comprobar el ajo en busca de cabezas estropeadas.


Almacenamiento de ajo en la rejilla.

No me gusta poner redes de ajo, sino colgarlas.

Cestas de mimbre. La abuela mantiene las cebollas y el ajo en canastas de mimbre de corteza de abedul en el ático o en el pasaje (habitación fresca enfrente de la entrada a la parte residencial de la casa).


Almacenar el ajo en una cesta

Tal recipiente, como muestra la práctica, tiene un efecto positivo en la seguridad del ajo.

Mi madre está lejos de trenzar y almacenar el ajo en canastas de mimbre, así que (bajo su propio riesgo) probé otro método.

Almacenamiento en tarros esterilizados. El ajo limpio, no pelado y bien seco se coloca en frascos de vidrio (previamente esterilizados), rociando las cabezas con sal gruesa.


Almacenar el ajo en latas.

El camino justificó las esperanzas de la madre: la sal no permitía que las enfermedades llegaran a la cosecha.

Almacenamiento en cajas de madera con sal. En lugar de latas puedes tomar cajas de madera poco profundas.


Almacenamiento de cajas de madera de ajo i.

Es importante Uso de sal solo grande!

Almacenamiento en bolsas de lino. Algunos almacenan un producto precioso en bolsas de lino. Dependiendo de la humedad del aire, las cabezas de ajo se pueden verter cáscara de cebolla (bajo humedad) o enjuague en una solución concentrada de sal común (alto humedad), luego secar, y solo luego poner en una bolsa.


Almacenamiento de ajo en las bolsas.

Este tratamiento ayuda a proteger los bulbos de plagas y enfermedades.

Tablero: Mantenga el ajo alejado de otras verduras.

Posibles problemas con el almacenamiento de ajo.

A menudo, observando todas las condiciones para limpiar y almacenar el ajo, notamos moho en los bulbos, o encontramos cabezas secas, o de repente descubrimos que el ajo ha echado raíces. ¿Cómo evitarlo?

La pudrición negra o el moho verde aparecen principalmente en las bombillas dañadas o congeladas. Y si hay una alta temperatura y humedad en el interior, la "plaga verde" captura rápidamente cada vez más cabezas nuevas.

Secarse al sol ayuda a prevenir este problema (la luz solar directa es perjudicial para los hongos, el moho y las bacterias): el ajo adquiere cierta inmunidad para ayudarlo a resistir las enfermedades.

Ocurre cuando la humedad se evapora del ajo. Sumerja los bulbos en la parafina fundida: se forma una capa protectora que atrapará la humedad en el interior y se convertirá en una defensa contra las enfermedades. El tallo en el proceso de respiración libera dióxido de carbono, que se acumulará en el bulbo, destruyendo los patógenos.

Crecimiento prematuro de la raíz.

Para evitar este problema, muchas azafatas "ponen agua" en la parte inferior antes de almacenarla. Bueno, si el ajo ya ha echado raíces, limpie los dientes y colóquelo en aceite de girasol. Puedes obtenerlos cuando sea necesario, además, ¡aún obtienes aceite de ajo aromático! De esta manera, almacenamos el ajo en la nevera durante aproximadamente 4 meses: la mantequilla es increíblemente sabrosa y el ajo crudo no me impresiona particularmente (pero se puede usar para cocinar).


Almacenamiento de ajo en aceite.

Para almacenar el ajo en aceite necesitará:

  1. Envase estéril (frasco, botella con cuello ancho).
  2. Dientes de ajo pelados.
  3. Aceite vegetal: oliva, girasol, linaza.

Poner el ajo en un recipiente, verter aceite de oliva (o cualquier otro), taparlo, ponerlo en el refrigerador.