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Setas Valui (Russula foetens)

  • Valui (Russula foetens)
  • Familia Russulaceae (Russulaceae)
  • Otros nombres:gobio, cam, kulbik, russula fetid, sopty-bitch, seta de plakun, svinushka
  • Comestible : cualidades de sabor promedio (atribuidas al grupo de 3 gustos)

Valui pertenece a la orden de los Syroezhkov y no se considera un grebe, es un hongo comestible. Sin embargo, los amantes de la caza tranquila no siempre lo ponen en la cesta. Hay otros nombres en el árbol: gobio, kulbik leva, ofensivo russula, soplivchik, seta-llorón. Todos estos nombres están asociados con sus características y características externas.

Descripción de la seta

Sombrero hongo tiene una altura de 5 cm de diámetro es de 14 cm. El color de su más de color marrón claro, la superficie resbaladiza, y en el centro hay un pequeño rebaje. La tapa tiene la forma de un hemisferio con la edad se hace más plana o ligeramente cóncava.

Altura piernas varía de 5 a 15 cm de diámetro a 3,5 cm. Se herméticamente es abrazado por los bordes de la tapa tiene una forma cilíndrica y la textura densa. Su color es más claro que el de la parte superior del cuerpo de la fruta. En los hongos viejos, la pierna está suelta y tiene un color más oscuro. Si lo escoges con la punta de un cuchillo, el sombrero se volverá hueco y dentro de él podrás ver las placas. Son largos y frecuentes.

Registros tener crema o blanquecino sombra y producir líquido amarillento, que se seca, dejando manchas oscuras. Esta es una característica muy natural de un toro. La carne en el corte es blanca, pero eventualmente se oscurece. No tiene un olor agradable y tiene un sabor acre. Su estructura es frágil y frágil.

El color de la gorra es amarillo a marrón con varios tonos.

Cuándo y dónde recoger

Valui recoger desde mediados del verano hasta principios de octubre. Activamente llevar toro en agosto. A menudo se encuentra en el norte del Cáucaso, el Lejano Oriente, el oeste de Siberia. Setas crecen generalmente en bosques densos con alta humedad, bajo los pinos, abedules, robles.

Gobio es una golosina favorita de los insectos y babosas. Esto está indicado por las marcas características en la tapa. Los recolectores de hongos tienen que elegir una pierna para ver si tiene gusanos. A menudo sombrero jóvenes setas no está infectado, y entonces se pueden poner en la cesta.

Dobles valuya

los gemelos tóxicos no tienen hongos. Hay una falsa Valuoja, ubicado, que tiene un olor acre y desagradable, una reminiscencia de rábano picante. Crece desde finales de verano hasta principios de septiembre. La gente lo llama "hongo sin valor".

Él es muy similar a su contraparte comestible, pero tiene una serie de diferencias:

  1. En el centro de la tapa hay una pequeña protuberancia.
  2. El pie se engrosa en la base y se cubre con pequeñas escamas.
  3. Sombrero y pierna tienen un tono marrón o amarillo oscuro.

En la falsa valuya no hay anillo, característico de las especies venenosas. Sin embargo comer este hongo conduce a una seria intoxicación.

Los recolectores de setas principiantes pueden confundir el valui con algunos especímenes de almendra rusula, morse rusule. En primer lugar el hongo es diferente olor característico de las almendras, y el segundo - un amarillo de placas que tienen notable tinte púrpura en los bordes. Con el fin de no confundir Valuoja, ubicado con el hongo blanco, lo suficiente como para mirar debajo del capó, en el toro hay placas dispuestas y Borovik - conductos.

Es mejor no tomar demasiado maduros champiñones y cortar los puntos cuestionables, para no poner en la misma cesta de setas de rábano picante.

Utilizado en la medicina y el uso de

Las propiedades farmacológicas del toro no se entienden completamente. Sin embargo, en la antigua medicina china se utilizaba para relajar los músculos. Y hoy hacen compresas y tinturas de la misma, que se utilizan para el dolor, el lumbago y el adormecimiento en las extremidades. En Rusia, el valuy no se recoge con fines medicinales. No se utiliza para la preparación de cosméticos.

La proteína contenida en los hongos se utiliza en la estructura de las células. Valui también contiene una pequeña cantidad de grasas y carbohidratos, vitaminas y minerales. Gracias a estas sustancias gobios son productos muy útiles que afecta al cuerpo como un poderoso antioxidante.

Él tiene un efecto positivo en los siguientes indicadores:

  • ritmo cardiaco
  • nivel de azúcar
  • proceso metabólico

Especialistas no es el primer año estudiando las propiedades anticancerígenas de setas, entre los cuales hay colillas de cigarrillos. Contienen ergotioneína, que es capaz de prevenir el desarrollo de tumores.

Los beta glucanos contenidos en las corrientes fortalecen el sistema inmunológico. La quitina, que forma parte de estos hongos, contribuye a la eliminación de toxinas y metales pesados ​​del cuerpo. Sin embargo, esta sustancia solo es útil en cantidades limitadas. No puede ser destruido por remojo o tratamiento térmico.

Daños y contraindicaciones.

Debe recordarse que el uso de valor fresco puede conducir a envenenamiento, que manifestado en la forma de:

  • náusea
  • vomitar
  • Trastornos gastrointestinales
  • Dolor en el estomago.

Es imposible Recolecte las setas junto a caminos o instalaciones industriales. No recomendado Incluya estos hongos en la dieta de niños, mujeres embarazadas y personas que sufren enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado o riñones.

El proceso de cocinar un plato de valor es bastante laborioso, pero te permite obtener hongos salados maravillosos para la mesa festiva. Lo más importante - para conocer las características de la transformación de los productos, a fin de no dañar la salud.

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Apariencia y Descripción

Sombreros en valuya con un diámetro de hasta 15 centímetros. Son convexos (menos a menudo postrados), de color marrón, con bordes estriados o agrietados. Pueden ser seco o ligeramente adhesiva, a menudo dañados por insectos y babosas. Los champiñones jóvenes tienen tapones mucosos y esféricos. Las placas son amarillentas, estrechas y raras. A menudo están cubiertas de gotas de líquido claro, que después del secado deja una mancha de color marrón.

altura pies de 3-8 cm y un espesor de 3 cm, cilíndrico, a menudo ahusada hacia la parte inferior, blanco o amarillo para tinte de color marrón en el suelo. En jóvenes piernas sólidas Valuev, y el viejo - con una estructura de nido de abeja en el interior.

La carne de los árboles jóvenes es blanca y dura, y eventualmente se vuelve amarilla. Los hongos maduros se distinguen por su pulpa quebradiza, que tiene un sabor amargo y un olor a arenque. Una cavidad de color óxido se forma en las patas de los árboles maduros.

Donde crece

Mycorrhiza valuya se forma con árboles de hojas caducas y coníferas, pero más a menudo con árboles de abedul. Este hongo se encuentra generalmente en bosques caducifolios y mixtos, coníferas que crece menos. Encontrar el eje puede estar en el borde, en los bordes de maderas, hierbas y zonas de sombra húmeda. El hongo es común en América del Norte y Eurasia. En Rusia, se puede encontrar en la parte europea del estado, así como en el Lejano Oriente, en Siberia Occidental y en el Cáucaso.

Método de recogida

El inicio de la fructificación se observa en julio. Tales hongos maduros hasta octubre. Adecuados para la recolección son los árboles jóvenes, en los que un sombrero sin abrir con un diámetro de hasta 6 centímetros. Después de remover la piel de los hongos, primero se remojan por 2-3 días, y luego se hierven por 20-25 minutos. Después de eso, la mayoría de las veces estos hongos son salados o marinados.

Recomendaciones para recolectar setas, puedes obtenerlas en el siguiente video.

Valor falso Descripción

Valui false es un hongo de plato no comestible, que algunos micólogos consideran venenoso. Debido al olor específico obtuvo su segundo nombre - hongo rábano picante. Crece individualmente o en grupos desde agosto hasta principios de septiembre, eligiendo áreas abiertas de bosques caducifolios y parques.

Valui false es muy similar a su gemelo comestible, pero sin embargo tiene una serie de diferencias específicas. Su tapa, de aproximadamente 6–8 cm de diámetro, tiene una forma convexa con un pequeño tubérculo en el centro. La superficie de la tapa está pintada en un color amarillo o marrón sucio. En clima lluvioso, los hongos jóvenes "lloran", destacando las gotas en la capa que contiene esporas. Pierna valuya falsa escamosa, redonda, con un engrosamiento en la base, tiene el mismo color que la gorra. No tiene un anillo característico, como en la mayoría de los hongos venenosos. La carne es blanca, con un agudo olor desagradable y sabor amargo.

El uso del valor de lo falso en los alimentos conduce inevitablemente al envenenamiento, expresado en el desorden del sistema digestivo y un deterioro agudo en la salud.

Mira el video: Preparación de comida para la semana (Enero 2023).

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